Gastrofysik – Tips til naturfagligt undersøgende arbejde med gastronomi

Hvorfor er det vigtig at arbejde med sanser i undervisningen, og hvordan arbejder man undersøgende med gastronomi? Hør Michael Christensen, UCL, Erhvervsakademi og Professionshøjskole, giver tips og tricks til konkrete undersøgelser. Michael har flere års erfaring med undervisning i gastrofysik på både grundskole, erhvervsuddannelser og gymnasier.